韓国食べ歩きブログ2 夜中から朝から昼から夜まで食べてばかりの食べ歩き!! さて今日は何を食べるかな?!


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2016     夏 韓国     vol.20 

 全羅南道の標準であるたくさんのパンチャン(おかず)に囲まれながらメインのトッカルビ(韓国式ハンバーグ)の登場を待ちます。

ついに来ました。




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同じ全羅南道の光州や潭陽(タミャン)のトッカルビは牛のあばらの骨にミンチして焼いた肉が付けてあって、骨付きハンバーグの様で食べ終わったと骨が残ります。
ここ順天のトッカルビは骨には付けて無く、純粋にハンバーグの様です。





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これをそのままサンチュなどにくるんで食べるというわけです。




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思っているよりも脂っぽくなく、ジューシーなハンバーグがお好きな方には物足りないかもしれません。でも、これがトッカルビの良いところでたくさん食べても脂の感覚が口に残らないところが良いのです。





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表面には黒ごまとワケギのようなネギがかかっています。
地元の人たちはこれをサンチュに巻くのですが、一緒にご飯も入れてサンパッ(包みご飯)にして食べていました。それはそれでとても美味しそうでした。

テンジャンチゲまで付いてくるのでもうこれで十分お腹一杯になります。




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順天の街のスタートにしては十分満足して、次の食材を求めて街へ繰り出す我々なのでした。






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by poso_siroyo | 2017-02-08 23:34 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.19

 お待たせしました。また通常の韓国食べ歩記 に戻ります。


順天に到着した我々一行は昼食を食べに行く事にしました。
全羅南道の名物、特に光州や潭陽(タミャン)などで有名な韓国式ハンバーグの様な

「トッカルビ」


を食べに行こうと決めました。どちらかと言うと順天でトッカルビ?!と言った感じですが、前調べで有名で美味しいお店があるとの事でしたので行ってみる事にしました。




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そのお店「一品梅豚」は素晴らしい晴天の中、青々と茂る木々がすてきな通りの中にありました。





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お店に入るとさすがは昼食時間!お客さんで一杯です。




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当然のようにトッカルビの定食を頼みました。しかもここは全羅南道、パンチャン(おかず)がたくさんある街!





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ケランチム(韓国版茶碗蒸し)まで付いているとはもうこれだけでも十分ですが、早くトッカルビの登場が待てない我々でした。






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by poso_siroyo | 2017-02-07 23:38 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

鍾路の街で色々な肉を食らう!!(旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


 色んな人が行き交う街「鍾路」。

その街で色々な種類の肉を食べてきました。

「チョンノソルロンタン」


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ソルロンタンと言っても今回はソルロンタンを食べるわけではありません。
今回はソルロンタンなどを作るときに煮込んでできる各種肉を「スユク」と言い、それを色々な部位で集めてお鍋を作った

「モドゥムスユクジョンゴル」


を食べようとこのお店に向かいました。夜中の良い時間であたりは鍾路らしく微妙な人もチラホラ?!(笑)
暗がりにチョンノソルロンタンの看板の灯りを見つけ中に入ると


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中には何人かの客さんが、そしてこのお店もテレビで紹介されている様です。


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当然のように注文するのはモドゥムスユクジョンゴルです。


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パンチャンはキムチ類各種


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そしてお目当てのモドゥムスユクジョンゴルが


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見てみると確かに色々な部位が入っています。ネジャン(内臓)も入っていて、通称ハチノスなども見えます。


まずはソルロンタンにも入っている肉片、胸肉あたりと思われる。から


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なんと、日本の刺身のようにわさびじょう油につけて食べます。


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続いてはトガニ(膝の軟骨)にいきます


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続いては尾っぽの肉コリです。


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ハチノスも入っています。


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ここまで行くともうどこの部位なんだい?!って感じです。


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骨もこれだけ出ました。


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これらの各種肉を煮込んでいるのでスープに良いダシが出ないわけがありません!!


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ひとしきり食べ終わったら、ダシの出まくったスープでポックンパッ(炒めご飯)を作ってもらいます。


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まさに骨の髄まで完食と言った感じですべて食べきり満腹になります。
ぜひ各種の肉を食べに行ってみてください。ただしくれぐれも夜中の鍾路には心して下さい。




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by poso_siroyo | 2017-02-01 23:10 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ソウルの街中で牛肉朝食を食らう2 (旅行・お出かけ)

第一回プラチナブロガーコンテスト


 ソウルの街中で牛骨汁を食べます。前回も高層ビル群のなかでソルロンタンを食べましたが、今回はソウルの食の街「麻浦」で同じくソルロンタンを食べます。焼肉の街麻浦でソルロンタンを食べます。
私が過去食べたソルロンタンの中で1,2を争うくらい美味しかったと思えるソルロンタンです。

「マポオク」


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です。さっぱりした中にもコクがある味で食べやすく美味しいです。


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中に入っているご飯も素麺も肉片もしっかり味が染みていて美味しいです。


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肉片は厚く、しっかりとした食べ応えです。


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専用のタレに漬けて食べてもとても美味しいです。


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ネギをたっぷり入れて、自分の好みでキムチなどを入れて食べる。


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韓国料理の中にあって辛くなく、それでいて韓国の汁物で朝食にぴったりの


「KING OF 朝食」


毎日でも飽きない朝食ソルロンタンを是非食べ比べてみて下さい。





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by poso_siroyo | 2017-01-31 23:41 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

都会の狭間で牛肉朝食を食らう!(旅行・お出かけ)

第一回プラチナブロガーコンテスト   


 ソウルと言う都会で朝食を食べるとき、もちろんチェーン店のお店やコンビニ、売店などはたくさんありますが、オフィス街で普通の韓国料理のお店を探すとなるとこれまた一苦労!

今日紹介するお店は、東京なら「地上げを逃れて残ってるんじゃないか?!」と思われても仕方ない感じのお店です。

ソウルのオフィス街にあるソルロンタン屋


「チュンリムジャン」


高層ビルの建ち並ぶソウルの街中のこんな所に?!と言ったところにこのお店はあります。


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この看板を見つけその奥の路地を見ると・・・


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こんなところにお店が?!みたいなところにあります。奥に映っている高層ビル群に注目して下さい。


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中に入るとソルロンタン屋特有の牛骨を煮込む臭いが・・・


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カクトゥギ、キムチにネギ、しかも入れ放題。オーソドックスな感じです


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そしてソルロンタンが運ばれて来ました。独特の白濁したスープではなく、どちらかと言うとさっぱりした感じで非常に箸が進みます。この場合スプーンが進みます。(笑)


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想像していたよりも肉片が多く入っており、非常に食べがいがありました。

訪れたこの日は日曜日だったので空いていましたが、平日の朝昼あたりはサラリーマン、OLの方々が行列を作りそうなのが容易に想像できるお店でした。








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by poso_siroyo | 2017-01-30 23:08 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ソウルで食べる格安韓牛2 詳細編 (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


以前にこのコーナーで紹介した


 「ソンアム畜産精肉食堂」


ソウル市内で格安に韓牛を食べれるお店と言う事で紹介させていただきました。この記事に対して詳しく教えて欲しいという要望があったので今回もう一度詳しく書かせていただきます。


ソウル市で言えば南側になる江南(漢江の南側)の「新林駅」(シンリムヨッ)に位置するお店です。韓国で肉を食べるといえば一般的に豚肉、サムギョプサルなどが有名ですが、このお店もご多分に漏れずサムギョプサル、それも緑茶で育てた緑茶豚が美味しいというお店です。今回はあえて牛肉、それも韓国国産牛「韓牛」(ハヌ)を食べます。

 最近流行の形の精肉食堂、精肉をする傍ら食堂を経営し、精肉したお肉をそのままお店で焼いて食べられる形式で肉の価格が安いのと、流通ルートが少ないので新鮮でおいしいと言うのが売りになっています。



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では、韓国の人たちは牛肉を食べないのか?!そうでは無いんです。お祝い事やその他でめでたい時などは韓牛という国産牛を食べます。日本ほどではありませんが、高級食材である事には間違いありません。
精肉食堂であるこのお店は、牛肉の精肉ももちろんやっており、新鮮な牛肉を安価で提供しているということになります。
日本人はカルビ一辺倒ですが、韓国の人は色々な部位を食べます。中にはカルビよりはるかに美味しい部位がたくさんあるわけです。それが食べられるのがこのお店です。肉のランクは最高級というわけではないのですが、十分満足行くレベルだと思います。



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メニューに色々ある肉の部位を一つにまとめた、盛り合わせ(モドゥム)があります。これがとてもリーズナブルです。


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このモドゥムの中にあるトゥンシム(ロース)を鉄板で焼きます。網焼きも美味しいのですが鉄板焼きは焦げなくて良いです。ただし脂の切りが勝負の分かれ目になりますので、焼き方にこだわりたいところです。


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また、肉以外のパンチャンなどはトンチミ(水キムチ)、各種キムチ、パムチン(ネギのサラダ)などが出てきます。もちろんどれもお替わり自由です。


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鉄板が熱く熱せられたら肉を焼きます。ニンニクをごま油で焼くコーナーも付いている変わった鉄板です。もちろん傾けてあって余分な脂は下に流れ落ちるようになっています。


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肉が良い感じで焼けて来たらはさみで切ります。牛肉ですから焼きすぎは固くなります。そこは注意して焼いていきましょう。


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切り分け焼けたらネギサラダやサンチュに巻いて食べます。もちろんごま油に塩を入れたタレに漬けます。


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サンチュに巻いて食べますが、お好みで焼いた白菜キムチやネギキムチを一緒に巻いて食べてもおいしいです。周りにいた韓国の人はそこに白いご飯を巻いてッサンパッ(野菜包みご飯)にして食べてました。


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この値段でこれだけ食べられれば十分と言った感じの量と質です。たらふく牛肉を食べて少し脂っぽい感じのする口の中にはサービスで出て来るサイダーが最高に美味しいです!!!


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これがソンアム精肉食堂です!新林駅から徒歩10分以内で、川沿いのところにあります。夏場は川涼みしている地元の人々がまた良い感じです。新林自体もソウル大が近いせいか、かなりの若者の街で熱気がすごく夜中まで活気に溢れています。これが詳細でした!!
もし興味が湧かれた方は行ってみて下さい。女性社長に日本のブログを見てやってきた!(ただしハングル語)で伝えてみて下さい。何かサービスがあるかも?!しれませんよ!
若者の街でアットホームなお店で、お安く韓牛が食べられるお店でした。



御共感いただける方はぜひともコメント等もいただければ?!と思っています。よろしくお願いします。



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by poso_siroyo | 2017-01-29 00:30 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ソウルで食べる格安韓牛 (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


地方食ばかり続いていたので今日はソウルで食べるお店を紹介させていただきます。

ソウルの地下鉄2号線の「新林駅」にある

「ソンアム精肉食堂」

を紹介します。+Aランク程の肉ではありませんが、最近流行の精肉食堂で、お店の裏側の精肉所で韓牛の肉をさばいている様です。


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若者が多い街で焼肉は人気があります。やはり韓国の若者はサムギョプサルが多く、大人の人は韓牛を食べる人が多いみたいです。


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超霜降りというわけではないが、程よくサシが入り、何より価格がべらぼうに高い明洞あたりの観光客目当ての焼肉屋とは違ってリーズナブルな値段でお腹一杯食べれます。


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パンチャンもたくさん付きますし、凝っているトンチミ(水キムチ)が美味しいですよ!


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美味しい牛肉を食べて、飲んで騒いで楽しむにはもってこいのお店です。店内もワンフロアの座敷式で広く食べやすいです。真冬にものすごいブーツを履いていくと脱ぐのと履くのに手間取るかも?!(笑)

私個人的にはユッケがお勧めです。残念ながら画像は無いんですがとても美味しいです。

庶民的なお店で、庶民的な価格で、韓牛を味わってみてはいかがでしょう?!
by poso_siroyo | 2017-01-14 20:43 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2015     韓国 ソウル     vol.10



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一口すすると、味は比較的さっぱりで味で肉の出汁が効いていておいしいです。コッテリ感が無く次から次へ口へ運んでしまいます。

そして、いよいよ塊のようなお肉に取りかかります。まるでスティックに着けてあるような骨にしっかり付いている肉は汁をたっぷり吸っておいしそうです。



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一つを手に取り、食べてみる




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画像でどのくらい質感が伝わるかわかりませんが、手に取るとずっしり質感があります。肉は軟らかくホロホロと骨から剥がれてきて、良い感じに汁が染み込んでいてこれは絶品です。
この肉だけで一つの料理と言った感じです。




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これを食べるだけでこのお店に来た甲斐があります。もし興味のある方はどうぞ!


見えていた3本だけでなく、沈んでいたのを入れると全部で5本入っていました。




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肉だけでなく、タンミョン(韓国春雨)も入っています。



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肉だけでお腹一杯になりそうですが、これに残ったスープを飲みながらヨンヤンパッを食べるのも良いです。スープの中には人参(白人参)も入っていてこれも健康には良さそうです。




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残りのスープも色々なエキスが出ていておいしそうです。これを飲みながらすっかり存在を忘れていたヌルンジを食べないといけません。
これだけの量がありながら14000wなんて安すぎですね。




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この量と味に満足してこのお店を後にします。

しかしお店を出るときには次は何を食べようか考えている私でした。




今回のお店

우촌 (ウチョン)

ソウル市中区乙支路12道24

乙支路3街駅 下車

10番出口を出て直進後2つめの路地を左折して直進するとあります。徒歩5分


カルビタン  プルコギ  ソルロンタン  韓牛焼肉  など







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by poso_siroyo | 2015-09-27 20:38 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

お店紹介     10    カボジョンカルビ(水原) 

 カボジョンカルビ


 水原  水原カルビのお店「カボジョンカルビ」に行ってきました。
最初は別の店舗に行くつもりで水原に行ったんですが、目指しているお店がタクシーの運転手さんがわからず、迷っていると運転手さんが「ここがいいから、ここに行きなさい!」と言われて連れて行ってもらったのが「カボジョンカルビ」でした。


新館、旧館と道を挟んで向かい合っていて、かなりの店構えでソウルの高級焼肉店と言った感じです。お店も大きく、きれいで新しい感じで高級感を感じさせます。




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ヤンニョムカルビが有名で、ヤンニョムとセンカルビを頼みました。テーブル狭しと並ぶパンチャンに圧倒されながら、店員の方が、骨にうまく巻き付けてあるカルビをほどきながら焼いてくれます。




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味付けはおいしく、店員さん曰く「骨のまわりのお肉が一番おいしいから食べなさい!」と言って焼いてくれました。




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水原カルビを食べて、これなら水原まで来なくてもソウルの焼肉で良いのでは?!とちょっと思った我々でした!


 評価    ★★☆☆☆ 




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by poso_siroyo | 2010-12-15 23:23 | 韓国食 | Trackback | Comments(0)

韓牛を求めて!

 ソルロンタンの朝食で満足した我々は1日ソウル市内での買い物を済まし、夕食はいよいよ

  韓牛 

を食べに行こうとなった。またしても精肉食堂に行こうと考え、候補を絞った!昨日テジを食べた「ウエガチップ精肉食堂」、「ミド精肉食堂」、「ペゴチッ」、るるぶで八田氏が推薦していた江南の「トゥッコビ精肉店食堂」と絞った中から、るるぶで八田氏が薦めていて、のちに某所でお会いしたときに話した時八田氏は「トゥッコビの肉が一番日本人に合う気がします。肉のサシが入っていて油が良いと思います。」とおっしゃってたトゥッコビに決めました。





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るるぶに載ったおかげか日本人と思われるお客さんが数組いました。ここは日本語の話せる店員の方がいるので日本人がくるとその方が一人で担当してるようで大忙しでした。実はここもウエガチップ精肉食堂と同様に、前回行ったときその日本語の話せる店員の方と仲良くなっていて、よくきてくれましたね。いらっしゃい!みたいな感じで迎えてくれました。

 トゥンシムとカルビサル、チャドルバギを注文しました。ここは網焼きなので余分な油が落ちて食べやすい!って感じです。確かに八田氏がおっしゃるとおりに見た目素晴らしいサシの入り方です。



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肉を焼くことも店員の方がサービスでやってくれて、一番おいしいタイミングでいただけました。たしかにしたたる肉汁、柔らかさが八田氏ご推奨の通りだと感じました。





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おいしい肉に舌鼓を打っていると、その店員の方がサービスでわかめスープ「ミオグク」を出してくれました。




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これもとてもおいしく、肉同様おいしく頂きました。チャドルバギは網から鉄板に変えて焼くので油分が残り、こってり系の好きな方にはいいんですが、油っぽいのが苦手な人は少し手こずる感じがします。


全体的においしく、さすが八田氏のお薦めと言った感じでした。店内も明るく、日本語も通じる店員さんがおり、日本語メニューまで用意されているので、初めて行かれる方でも好感が持てるお店だと思います。
逆に「ミド精肉食堂」や「ペゴチッ」などは全く日本語は通じず、韓国人のお客さんで店内がごった返しているので初めての日本人の方なんかは呆気にとられるかもしれません。味はどちらもおいしいです。どのお店を選ぶかはみなさんのお好みでどうぞ!!^^



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by poso_siroyo | 2010-10-29 23:36 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)