韓国食べ歩きブログ2 夜中から朝から昼から夜まで食べてばかりの食べ歩き!! さて今日は何を食べるかな?!


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タグ:食べ歩き ( 114 ) タグの人気記事

女子大の地でカムジャタン (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


2回続けてのソウル韓食レポートをお送りします。
誠信女子大入口駅の「黄海カムジャタン」です
ここは有名店が2軒立ち並ぶ状態でしのぎを削っています。

その一つ黄海カムジャタンを紹介させていただきます。
さして栄えているわけでもない駅の近辺に夜中でも明かりがつき、寒い真冬のモクモクと白い湯気をはき出しているお店が2軒あります。それが2軒ともカムジャタン屋さんです。


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女子大の街だからと言って女子大生がたくさん食べているわけではなく、カムジャタン屋さんに欠かせない酔っ払ってるアジョシがたくさんいます。



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カムジャタンはエゴマの葉やタンミョン(韓国春雨)やスジェビなどがたっぷり入っています。



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パンチャンはカムジャタン屋さんにしては豊富な方です。



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テレビも取材に来ているようです。



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味は意外にあっさりしていて、特にスジェビが美味しく感じました。



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肉片も大きく食べでがありました。最後は残った汁でポックンパッ(炒めご飯)を食べてしめます。
華やかな女子大の街でしぶ~いカムジャタンはいかがですか?!
寒い夜中にはカムジャタンと焼酎が最適です。おいしいく召し上がれ!(マシケデュセヨ)
by poso_siroyo | 2017-01-15 23:42 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

ソウルで食べる格安韓牛 (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


地方食ばかり続いていたので今日はソウルで食べるお店を紹介させていただきます。

ソウルの地下鉄2号線の「新林駅」にある

「ソンアム精肉食堂」

を紹介します。+Aランク程の肉ではありませんが、最近流行の精肉食堂で、お店の裏側の精肉所で韓牛の肉をさばいている様です。


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若者が多い街で焼肉は人気があります。やはり韓国の若者はサムギョプサルが多く、大人の人は韓牛を食べる人が多いみたいです。


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超霜降りというわけではないが、程よくサシが入り、何より価格がべらぼうに高い明洞あたりの観光客目当ての焼肉屋とは違ってリーズナブルな値段でお腹一杯食べれます。


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パンチャンもたくさん付きますし、凝っているトンチミ(水キムチ)が美味しいですよ!


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美味しい牛肉を食べて、飲んで騒いで楽しむにはもってこいのお店です。店内もワンフロアの座敷式で広く食べやすいです。真冬にものすごいブーツを履いていくと脱ぐのと履くのに手間取るかも?!(笑)

私個人的にはユッケがお勧めです。残念ながら画像は無いんですがとても美味しいです。

庶民的なお店で、庶民的な価格で、韓牛を味わってみてはいかがでしょう?!
by poso_siroyo | 2017-01-14 20:43 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

干潟に住んでいるうなぎ(旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト



 韓国の地図を見てソウルの位置からまっすぐ下に降りていき、光州のやや上のあたりに「高敞」、「コチャン」という町があります。

支石(コインドル)で有名な町です。支石というと江華島が有名ですが、ここ高敞も有名です。

この町で干潟に住んでいるウナギを食べようと来ました。干潟というと全羅南道の順天のムツゴロウが有名ですが、ここ高敞では干潟に住んでいるウナギが食べられます。
 
 ウナギの生態は未だ不明な部分が多く、卵からの養殖ができず日本でも稚魚を河口で捕まえる姿を見かけます。ふつうウナギは池や川に住んでいて釣り上げて捕まえる事が多いですが、果たして干潟の泥の中に住んでいるウナギは普通の河川ウナギとどう違うのかが楽しみです。



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干潟ウナギは「ケッポルチャンオ」と言い、塩焼きとヤンニョム「タレ焼き」にし食べます。


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表裏を焼きます。程よく焼き色が付いたところで店員さんが芸術のようにキレイに切りそろえてくれます。


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これがその芸術のような切りそろえです。

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切り口も表裏焼いていきます。

焼けてくると美味しそうな焼き色になってきます。


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網焼きでなく、穴が開いた鉄板焼きになっている点にも注目して下さい。無駄な煙がありません。


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これを各種のパンチャンや野菜で巻いて食べます。


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結論から言うと、かなり濃厚な感じがしてボリューム感がすごかった気がします。後日麗水で海水ウナギを食べたのですが、ここまで濃厚感とボリューム感はなかったです。また韓国の場合は海水ウナギはアナゴである場合が多く、この干潟ウナギは「ケッポルミンムルチャンオ」「干潟真水ウナギ」と言う事で、ウナギである事は間違いないです。

是非みなさん一度食してみる価値のある一品だと思われます。我々は悪天候の中でしたが、晴れたら景色も素晴らしい場所ですので機会があったら尋ねて食べてみて下さい。
by poso_siroyo | 2017-01-13 01:29 | | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.15

 市内バスに乗りホテルへ帰ってきました。時間的にはまだまだ早いですし、このまま部屋に戻るのももったいない感じです。

 今夜の宿は統営の港の目の前で、壁画で有名なトンビランマウルのすぐ下にある「ナポリモーテル」です。韓国のモーテルは日本のモーテルとは異なり家族、観光者などに利用されています。このナポリモーテルは立地条件も良いのですが、客室が上にあり、下の階にカフェがあります。

「cafe bene」 「カフェベネ」 韓国ではかなりポピュラーなチェーン店カフェです。

ここに寄る事にしました。今から遠出するのも面倒くさい、まっすぐ帰るのはもったいない。と言うときにぴったりのお店があります。





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非常に感じの良いお店でゆっくりするにはちょうど良いお店です。カフェベネはソウルでもたくさんあり、我々は良く「淑大入口店」を利用します。





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どちらかというとシンプルな造りをコンセプトにしていて非常に落ち着けるスペースになっています。


夏のカフェですから冷たい物を!ですが、やはり韓国の夏のスイーツと言えば


  「パッピンス」


「韓国式かき氷」でしょう。 当然のようにパッピンスを頼みました。韓国のパッピンスは大きいので、1人でひとつは多く感じるので、3人で2種類の2つを頼みました。





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基本のベースは小豆のあんこタイプで、それにストロベリーやコーヒーなどの味に分かれるのです。日本のように氷いちごや氷メロンなど様にはなってません。




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画像左側がストロベリー味、画像右側がコーヒー味です。どちらもアイスの下にがっつり小豆が入っています。
イチゴの方にはスライスされたイチゴが、コーヒーの方にはカシューナッツやアーモンドなどが入っています。




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おいしいパッピンスを食べて身も心もクールダウンできた我々なのでした。





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by poso_siroyo | 2017-01-13 00:01 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

「キムタックの地で赤いプルコギ」 (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


 過去に言ったお店ではありますが紹介させていただきます。
当時大人気だったドラマ「製パン王 キムタック」のロケ地である清州にある赤いプルコギで有名な

「백로식당」

に行ってきました。

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この画像は2011年当時のもので、現在は店構えが少し変わっているとの事です。



当時はドラマ人気のせいか、この地を訪れる日本人もかなりいたそうです。ソウルからさほど遠くなく行けるのも相まって観光客が来たそうです。


キムタックの記念館や撮影で使われたパン屋さんが実在しました。


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さて、赤いプルコギですが、見た目よりは辛くなく、まろやかで最後に作ってもらえるポックンパッ(炒めご飯)が美味しいと評判です。



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ものすごく辛そうに見えますが、見た目ほどは辛くありません!!中には豊富な野菜と通称トングランテンと呼ばれる丸い豚肉が入っています。



これを食べ終わった後の汁と残りの具で店員さんがポックンパッを作ってくれます。これがまた一つのショーというかエンターテイメントです。動画で取らなかったのが残念なくらいです。



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この器をカンカンと店員さんがスプーンで叩いておしまいです。
これを開けてみると


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肉の出汁が良く出てご飯に程よくおいしい味がついていてたくさん食べてしまいます。こんな赤いプルコギをキムタックが食べたのかな?!と思いながら食べてみました。
by poso_siroyo | 2017-01-10 21:18 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.13

  「ハモ」 

  「하모」  

  
 日本では夏の京料理の定番と言われている「ハモ」ですが、インターネット上ではこのような事も言われています。


 
  http://getnews.jp/archives/239687





そんな韓国のハモが食べたくて、ここ統営まで来たのです。同じく海産物で有名な麗水(ヨス)や順天(スンチョン)ではあまりハモは食べられません。と、うんちくを並べているうちにハモが運ばれて来ました。





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似たような画像ではありますが、このきめ細やかさをとくとご覧あれ!



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もちろん「骨切り」もしてあります。
日本京料理では

ハモの体にある骨の数は、何と3500本!
よって、普通の魚の処理では、とても食べられません。
そこで必要なのが骨切りという処理。1寸(約3.3cm)の間に皮1枚を残して24~26回包丁を入れていきます。この処理により、骨ごと食べられるようにするのです。

とも言われています。ネットより引用。


また、量的にもこの量です。日本で食べたら何万円しちゃうんでしょうか?!って感じです。



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白身の淡泊な魚のですが、新鮮なせいなのかピンク色がかっています。
このハモを醤油ではもちろんチョコチュジャン(酢味噌辛子)で食べます。日本だと京料理で有名なのは湯引きしたハモに梅肉を付けて食べます。





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他にもたくさんの野菜を刻んだ物が運ばれて来て、ざっと見てもネギ、大根、にんじん、セリ、三つ葉などの野菜がかなり大量に刻まれて運ばれて来ました。そこにチョコチュジャンとヤンニョム(甘唐辛子味噌)など色々混ぜてできているであろうタレが出てきて、店員さんが丁寧に混ぜてくれます。前回は自分でやったんですが今回は空いていたのでやってくれました。(笑)

これだけでも野菜のビビンパッと言った感じですが、




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どうやら、これにハモを入れて混ぜて食べると言う事なんです。もちろんパッ(ごはん)をもらってかけてハモビビンパッにして食べても良いようです。





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ブログのネタの関係上なかなか同じお店にリピーターというわけにはいかず、新しいお店、新しいお店と探して書いていく事が多くなるのですが、このお店のハモだけは毎夏リピーターしても良いな!!と思っている我々なのでした。







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by poso_siroyo | 2017-01-09 23:58 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.12

 ハモを食す!

 「ヨンソンフェッチッ」の階段を上がり、2階のフロアに案内されます。以前に来た時には2階フロアが満席で盛り上がっていたのですが、今回は時間が早かったのかタイミングなのか我々ともう一組だけです。静かに食べれます。





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席について注文します。


  「ハモ」


「をお願いします。」


メニューにはハングル語でハモフェ と書いてあります。本来は「ケッチャンオ」と言いますが、最近ではハモでも通るようです。


中で大体3~4人前くらいだそうですが、今回は3人でしたが中を注文しました。中で100000w、日本円で約9500円くらいです。4人ですから1人頭2500円くらいですね。でもハモのみでは無いですからお安く感じます。


このお店の特徴である数え切れないくらいのパンチャン(おかず)が出てきます。




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これ全部付属のおかずです。ざっと数えて14皿。しかもこれだけでは無いんです。




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これはコノシロの刺身。骨付きでチョコチュジャン(酢味噌カラシ)和えになってます。



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これは海産物の盛り合わせ。前回はケブル(ユムシ)が乗って動いてました。(笑)



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これはチヂミ(ジョン)。ニラチヂミのようです。



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これはチョパプ(寿司)です。白身魚から緑の濃いわさびが透けてます。(笑)



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枝豆とゆでた昆布。



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やけに黄色いポテトサラダとパスタサラダ。



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青物系の魚の佃煮のような煮物。



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野菜サラダ。



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なぜかトマトとピーナッツ。



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カボチャの煮物。日本の味に近い。



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貝の煮物。



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これがコノシロです。骨ごとぶつ切りにしてあります。



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骨が気になる人は身だけ食べて骨は出せば良いと思いますが、気にならない人は骨ごとガシガシいっちゃって良いと思います。



前回のブログで、「おい、posoよ!画像が少ないじゃないか?!手抜きか?!」とお嘆きのご貴兄に今回はパンチャン(おかず)だけですががっつり画像を載せさせていただきました。


まだメインのハモはお目見えしてないのを楽しみに待っている我々なのでした。





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by poso_siroyo | 2017-01-08 00:26 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.11

 夕陽をあきらめて下山して何かを食べる事にした我々一行は、再び統営の市場に向かい市場で魚を購入してそれをそのまま裁いて食べさせてくれるお店に行こうと考えました。李舜臣将軍で有名な亀甲船の前を通過して統営活魚市場(통영활어시장 )に行きます。




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ここの市場は活魚がメインで、統営の名物でもあるホヤ(멍게){モンゲと読みます}はもちろん色々な魚が売られていて、基本的には提携のお店で席料を払えばその場で裁いて食べさせてくれるというシステムです。

座り込んでいるおばちゃん(アジュンマ)たちがせっせと声をかけてきます。値段の設定は様々で、かごに何種類かの魚が入って2~5万W(日本円で2千円~5千円)あたりが相場のようです。中には珍しい魚や、とても大きな魚は10万w(1万円程度)になるものもあるようです。





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メインとなる魚は 
      도미 ,  광어 ,  우럭 ,  농어  あたりです。 
読み方は トミ , クァンオ , ウロク , ノンオ と読みます。 
日本語では タイ , ヒラメ , 黒ソイ , スズキ と言う事になります。
これにいくらか別な魚がおまけに付けられて売られているようです。


今日我々が食べようと思っているのはこのどれでも無く、夏の旬の魚、

    「 갣짱어 」



日本語で


   「ハモ」



なんです。ハモは韓国でもハモと呼ばれる事もある魚で、しゅんは夏場で、小骨が多く骨を取る事ができないので骨ごと切る「骨切り」で有名な魚です。日本では京料理のハモの洗いは有名で有名料亭で食べるととんでもない値段で2切れ、3切れを食べる事になります。そんな魚をここ統営で食してしまおうと言うのも今回の目的の一つです。


ハモも市場でおばちゃんたちが売っているのですが、我々は市場に併設している刺身専門店

 「횓찝」

 「フェッチプ」

で食べる事にしました。


  「영성횟집」

  「ヨンソンフェッチッ」 

と言うお店にしました。ハモ料理が食べれて統営では有名な刺身店です。しかも以前に一度利用した事があって非常に感じの良かったお店です。


さあ、ここでどんなハモと出会えるか楽しみでならない心を抑えながらお店の階段を二階へ上がっていく我々でした。



統営の詳しい情報は以下のリンクより


統営市公式ホームページ(日本語版)

 http://jpn.tongyeong.go.kr/main/default.asp








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by poso_siroyo | 2017-01-06 01:07 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

韓国食べ歩記(たべあるき)、晩から晩まで食べてばかり!! (旅行・お出かけ部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト


韓国の美味しい食を求めて食べ歩いています。
ソウルから始まり今ではソウルだけでは飽き足らず韓国全土の地方にまで手を出しています。
日本初紹介のお店はもちろん、雑誌等で有名なお店もあるでしょう。とにかく美味しいと思えるお店を探して食べて歩きます。

つたない文章と、写真心の無い画像で綴られたブログですが、少しでも興味を持っていただけたら是非ご覧下さい。




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by poso_siroyo | 2017-01-05 02:04 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

2016     夏 韓国     vol.8

 イワシのムッチム(和え物)で満足しそうな私たちではあったが、私個人としては次に出て来る料理が一番期待していたのです。

「イワシチゲ」、韓国ではミョルチチゲで良いようです。チゲ鍋にイワシが入っています。単なるチゲでは無く、出汁はイワシの出汁が出ているし、イワシもムッチムとは違い半身ではなく頭と内臓を取った状態の一尾のまま入っています。





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どのくらい美味しそうかというとこちらをご覧いただきたい


  https://www.youtube.com/watch?v=03rmSBm3qvs


アツアツですぐにでも食べたいと思えるチゲです。韓国には色々なチゲ鍋がありますが、ドジョウのチゲ「チュオタン」やアナゴのチゲ「チャンオタン」などと似てはいますが、あっさりした感じでイワシがゴロッと入っている感じです。


私は料理のブログを書くに当たって、味の評価はなるべくしないようにしようと思って書いています。特にうんちくのように辛さの中にまろやかさが・・・とか、口の中に何とかの味がひろがって・・・などとうんちくを述べるのが余り好きでは無いので、私はおいしいと感じたのでおいしい!と書き、後の味の評価や感想は、もし皆さんがチャンスがあったら食べてみて感じて下されば良いと思っています。と思って書いています。


で、このチゲですが



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この汁を前出のビビンパッにかけて食べても良いようです。むしろかけた方がおいしいようです。(笑)


そして中の具は




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このイワシが汁を吸っててまたおいしい!!
このチゲとビビンパッでもう十分満足ですが、まだまだ初日のお昼です。これから始まる統営食食べ歩きにはやる気持ちが押さえられない我々なのでした。





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by poso_siroyo | 2017-01-02 22:47 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)